Jamón Valmo cocido envasado al vacío de Distribuciones Lucas Guzmán

Jamón Cocido Valmo

Jamón Cocido Valmo 7 Hermanos


Jamón cocido de cerdo pasteurizado y envasado al vacío. Textura jugosa, sabor suave y listo para consumir, ideal para el día a día.

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Description

CÓDIGO 0011
DENOMINACIÓN COMERCIAL JAMÓN VALMO
DEFINICIÓN Jamón de cerdo deshuesado y salmuerizado, envasado al vacío y sometido a tratamiento térmico de pasteurización. Producto listo para el consumo.
INGREDIENTES Jamón de cerdo (72%), agua, sal, azúcar, estabilizantes (E-451i, E-407), aroma, antioxidantes (E-301, E-331), conservadores (E-250, E-262).
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Color: rosado homogéneo.
Aroma: agradable, característico.
Sabor: suave y equilibrado.
Textura: jugosa y homogénea.
VALORES NUTRICIONALES (100 g) Energía: 426 kJ / 101 Kcal.
Grasas: 3,3 g (saturadas: 1,1 g).
Hidratos de carbono: 1 g (azúcares: 1 g).
Proteínas: 16,9 g.
Sal: 1,8 g.
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS Almidón: ausencia.
Azúcares: <1,5%.
Relación humedad/proteína: 4,13.
Fosfatos: <7500 ppm.
Nitritos: <150 ppm.
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Salmonella: ausencia en 25 g.
Listeria monocytogenes: ausencia.
Staphylococcus aureus: ausencia.
Clostridios sulfito-reductores: ausencia.
E. coli: ausencia.
Enterobacterias: ausencia.
Recuento aerobios mesófilos: ≤1×10⁵ ufc/g.
ALÉRGENOS No contiene alérgenos. Sin gluten. Sin lactosa. No contiene OMG.
TRATAMIENTOS APLICADOS Salmuerizado, envasado al vacío y pasteurización.
CONDICIONES DE DISTRIBUCIÓN Y TRANSPORTE Conservar entre 0 ºC y 5 ºC. Transporte en vehículos isotermos. Proteger de la luz y no colocar directamente en el suelo.
ENVASE Y EMBALAJE Bolsa plástica alimentaria al vacío. Peso neto aprox.: 6,5 kg. Caja de 1 unidad (275x245x123 mm).
VIDA ÚTIL 240 días desde la fecha de fabricación. Una vez abierto, consumir en un plazo máximo de 15 días.
INSTRUCCIONES DE CONSUMO Listo para consumir. Servir frío o a temperatura ambiente. Ideal para bocadillos, tapas o cocina diaria.
ETIQUETADO Conforme al Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor.
LEGISLACIÓN APLICABLE Reglamento (U

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