Lomo Embuchado Duroc | Distribuciones Lucas Guzmán

Name: Caña De Lomo Oro Media 7H
SKU: 24
Price: 10.00 EUR
Availability: InStock

Caña De Lomo Oro Media 7H

Cana De Lomo Oro Media 7H

Lomo de cerdo adobado y embutido en tripa de colágeno, curado y madurado hasta lograr un sabor equilibrado y delicado. Producto listo para consumir, jugoso y con aroma característico.

FICHA DESCARGABLE

Description

DENOMINACIÓN DE VENTA	LOMO EMBUCHADO DUROC 1/2 Medio
DEFINICIÓN	Lomo de cerdo adobado y embutido en tripa de colágeno, sometido a curación y maduración. Producto listo para consumo.
COMPOSICIÓN / INGREDIENTES	Lomo de cerdo, sal, pimentón, azúcar, especias naturales, antioxidante (E-301) y conservadores (E-250, E-252).
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS	Olor: suave, característico del embutido curado, sin olores rancios. Color: rojo intenso con vetas blanco-nacaradas. Sabor: agradable, con bouquet ligero y envolvente. Jugosidad: carne tierna y equilibrada.
ALÉRGENOS	No contiene alérgenos. Producto apto para todos los consumidores. No GMO ni radiaciones.
CONDICIONES DE DISTRIBUCIÓN Y TRANSPORTE	Vehículos refrigerados. Conservar entre 0º y 5ºC. Mantener en lugar seco, no depositar en el suelo.
ENVASE Y EMBALAJE	Envase: bolsa de plástico alimentario al vacío (0,80 kg aprox). Embalaje: 6 uds/caja. Dimensiones 363x200x110 mm. Peso neto total 4,80 kg. Paletización: 7 rellanos/pallet, 77 cajas/pallet, 462 uds/pallet.
ETIQUETADO	EAN13: 8421195077622. EAN14: 98421195077625. Lote de 6 dígitos. Consumo preferente: 360 días.
VIDA ÚTIL	360 días en condiciones de conservación recomendadas (0º a 5ºC).
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS	Humedad: <55%. Azúcares: <1%. Fosfatos: <5000 ppm. Nitratos: <250 ppm. Nitritos: <100 ppm. pH: 5-7. Aw: <0.92.
VALORES NUTRICIONALES (100g)	Energía: 893 kJ / 213 Kcal. Grasas: 8,2 g (saturadas: 2,73 g). Hidratos de carbono: 0,7 g (azúcares: 0,7 g). Proteínas: 34 g. Sal: 3,5 g.
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS	Salmonella: Ausencia/25g. L. monocytogenes: <100 ufc/25g. Staphylococcus Aureus: Ausencia. Clostridios Sulfito-reductores: Ausencia. E. Coli: Ausencia. Enterobacterias: Ausencia. Rto. Aerobios Mesófilos: 1×10⁵.
LEGISLACIÓN APLICABLE	Reglamentos (CE) 852/2004, 853/2004, 854/2004, 1169/2011, 1441/2007, 1129/2011, 10/2011. Real Decreto 474/2014. Reglamento (UE) 828/2014.
MARCA Y FABRICANTE	Marca: 7 Hermanos. Fabricante: Cárnicas 7 Hermanos, S.A. (Valmojado, Toledo). R.S.I: ES-10.07078/TO-C.E. Web: https://www.7hermanos.com