Jamón Cocido Extra | Distribuciones Lucas Guzmán

Name: Jamón Cocida Extra
SKU: 00101
Price: 10.00 EUR
Availability: InStock

Jamón Cocida Extra

Jamón Cocido Extra 7 Hermanos

Jamón de cerdo categoría extra, pasteurizado y listo para consumir. De sabor suave y textura jugosa, ideal para bocadillos, tapas y cocina diaria.

FICHA DESCARGABLE

Description

CÓDIGO	0010
DENOMINACIÓN COMERCIAL	JAMÓN COCIDO EXTRA
DEFINICIÓN	Jamón de cerdo deshuesado y salmuerizado, envasado al vacío y sometido a tratamiento térmico de pasteurización. Categoría Extra. Producto listo para consumir.
INGREDIENTES	Jamón de cerdo (74%), agua, sal, dextrosa, estabilizante (E-451i), aromas, aroma de humo, espesantes (E-407, E-508, E-415), antioxidantes (E-301, E-331), conservadores (E-250, E-262) y gelatina de cobertura.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS	Color: rosado homogéneo. Aroma: suave, característico del jamón cocido. Sabor: equilibrado y delicado. Textura: jugosa, firme y homogénea.
VALORES NUTRICIONALES (100 g)	Energía: 476 kJ / 113 Kcal. Grasas: 4,4 g (saturadas: 1,3 g). Hidratos de carbono: 0,8 g (azúcares: 0,8 g). Proteínas: 17,6 g. Sal: 2,29 g.
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS	Almidón: ausencia. Azúcares: <1,5%. Relación humedad/proteína: 4,13. Fosfatos: <7500 ppm. Nitritos: <150 ppm. Dioxinas y PCBs: <1,25 pg/g grasa. Plomo: ≤0,10 ppm. Cadmio: ≤0,05 ppm.
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS	Salmonella: ausencia en 25 g. Listeria monocytogenes: ausencia. Staphylococcus aureus: ausencia. Clostridios sulfito-reductores: ausencia. E. coli: ausencia. Enterobacterias: ausencia. Recuento aerobios mesófilos: ≤1×10⁵ ufc/g.
ALÉRGENOS	No contiene alérgenos. Sin gluten. Sin lactosa. No contiene OMG.
TRATAMIENTOS APLICADOS	Salmuerizado, envasado al vacío y pasteurización.
CONDICIONES DE DISTRIBUCIÓN Y TRANSPORTE	Conservar entre 0 ºC y 5 ºC. Transporte en vehículos isotermos. Proteger de la luz y humedad.
ENVASE Y EMBALAJE	Bolsa plástica alimentaria al vacío. Peso neto: 6,5 kg aprox. Caja de 1 unidad (330x270x133 mm).
VIDA ÚTIL	180 días desde la fecha de fabricación. Una vez abierto, consumir en un máximo de 15 días.
INSTRUCCIONES DE CONSUMO	Listo para el consumo. Servir frío o a temperatura ambiente. Ideal para bocadillos, ensaladas y cocina diaria.
ETIQUETADO	Conforme al Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre información alimentaria al consumidor.
LEGISLACIÓN APLICABLE	Reglamento (UE) Nº 1169/2011. Reglamentos (CE) 852/2004, 853/2004, 854/2004. Reglamento (CE) Nº 2073/2005 y Nº 1441/2007. Real Decreto 474/2014. Reglamento (UE) Nº 1129/2011. Reglamento (UE) Nº 828/2014 (sin gluten). Reglamento (CE) Nº 1881/2006 (contaminantes).
ESPECIFICACIÓN TÉCNICA	Cárnicas 7 Hermanos, S.A. – Ref.: FT-0010 – Revisión: 06 – Fecha: 01/02/2019