Jamón Curado Bodega

Description

INGREDIENTES
NORMATIVA	NORMA DE CALIDAD DE DERIVADOS CÁRNICOS, R.D. 474/2014
INGREDIENTES	Jamón de Cerdo, Sal, Dextrosa, Conservadores (E-250, E-252), Antioxidantes (E-331, E-31G).
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
FORMA DE PRESENTACIÓN	Pieza Entera con pata.
PROCESO DE ELABORACIÓN	Producto curado mínimo 11 meses
PESO POR PIEZA	+7 Kilos
FECHA CONSUMO PREFERENTE	12 MESES DESDE LA FECHA DE ENVASADO
CRITERIOS DE CALIDAD
CRITERIOS FÍSICO-QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS	Norma de Calidad de Derivados Cárnicos, R.D. 474/2014. Reglamento CE 2073/2005. Criterios microbiológicos alimentos.
N.R.S. 10.02034/J	CONSERVAR EN LUGAR FRESCO Y SECO
USO PREVISTO	Listo para consumir sin necesidad de cocinar
O.M.G. Y ALÉRGENOS	No se han empleado sustancias procedentes de OMG. LIBRE DE ALÉRGENOS
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
OLOR Y SABOR	Aroma característico de jamón curado
JUGOSIDAD	Pieza jugosa con grasa infiltrada
SALAZONADO	Contenido medio de sal
LONCHEADO	Producto fácilmente loncheable
FORMA HABITUAL DE CONSUMO	Consumir diréctamente, sin necesidad de cocinar
INFORMACIÓN NUTRICIONAL	Valores medios en 100 g de parte comestible
VALOR ENERGÉTICO	34 kJ/228 Kcal
GRASAS – DE LAS CUALES SATURADAS	12 g – 3 g
HIDRATOS DE CARBONO – DE LOS CUALES AZÚCARES	> a 0,1 g – > a 0,1 g
PROTEÍNAS	27g
SAL	6g