Bacon Molde curado envasado al vacío de Distribuciones Lucas Guzmán

Bacon Molde

Bacon Molde:

Panceta de cerdo seleccionada, curada y moldeada. Sabor intenso y textura jugosa, ideal para cocinar a la plancha, sartén u horno.

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Description

DENOMINACIÓN COMERCIAL BACON MOLDE
DEFINICIÓN Tiras de panceta de cerdo seleccionada, curada y moldeada, envasada al vacío o en atmósfera protectora.
INGREDIENTES Panceta de cerdo, sal, antioxidantes (E-301), conservadores (E-250, E-252). Puede contener trazas de leche y soja.
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Salmonella: ausencia en 25 g.
Listeria monocytogenes: <100 ufc/g.
E. coli: <100 ufc/g.
Staphylococcus aureus: <100 ufc/g.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Color: rosado con vetas blancas.
Olor: característico del bacon curado.
Sabor: intenso y ligeramente salado.
Textura: firme y jugosa tras cocinado.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 g) Energía: 1800 kJ / 430 Kcal.
Grasas: 42 g (saturadas: 15 g).
Hidratos de carbono: 0,5 g (azúcares: 0,2 g).
Proteínas: 14 g.
Sal: 3,5 g.
ALÉRGENOS No contiene gluten. Puede contener trazas de leche y soja. No contiene OMG.
TRATAMIENTOS APLICADOS Curación, moldeado y envasado al vacío o en atmósfera protectora.
CONDICIONES DE DISTRIBUCIÓN Y TRANSPORTE Vehículos refrigerados. Conservar entre 0 ºC y 7 ºC.
ENVASE Y EMBALAJE Envasado al vacío en piezas de 500 g a 1 kg. Cajas de 6 a 12 unidades.
ETIQUETADO Según Reglamento (UE) Nº 1169/2011.
VIDA ÚTIL 180 días en condiciones de conservación adecuadas.
INSTRUCCIONES DE CONSUMO Cocinar completamente antes de su consumo. Retirar el envase 10 minutos antes de preparar. Ideal para plancha, sartén o horno.
LEGISLACIÓN APLICABLE Reglamento (UE) Nº 1169/2011. Reglamento (CE) Nº 2073/2005. Real Decreto 474/2014.
ESPECIFICACIÓN TÉCNICA Ref.: FT 23100 – Bacon Molde – Fecha: Sept.2021

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