Fiambre de Bacon Cocido Ahumado Grill GALNO | Distribuciones Lucas Guzmán

Name: Fiambre de Bacon Cocido Ahumado Grill
SKU: 186
Price: 10.00 EUR
Availability: InStock

Fiambre de Bacon Cocido Ahumado Grill

Bacon cocido y ahumado GALNO,

Elaborado con panceta de cerdo de alta calidad, con un sabor intenso a humo natural y textura jugosa. Ideal para bocadillos, tapas, pizzas o recetas al grill. Producto sin gluten ni lactosa.

FICHA DESCARGABLE

Description

CÓDIGO	100427030
DENOMINACIÓN COMERCIAL	FIAMBRE DE BACON COCIDO AHUMADO GRILL GALNO
DENOMINACIÓN LEGAL	Fiambre de panceta de cerdo cocido con sabor ahumado
MARCA	GALNO
DEFINICIÓN	Fiambre elaborado con panceta y tocino de cerdo, sometido a cocción, ahumado y envasado al vacío. Producto que requiere cocinado antes de su consumo.
INGREDIENTES	Panceta de cerdo (64%), agua, tocino (10%), fécula de patata, sal, conservadores (E-326, E-243, E-250), estabilizantes (E-451, E-450, E-508), dextrosa, jarabe de glucosa, antioxidantes (E-331, E-301), aromas, gelificantes (E-407, E-415), aroma de humo y extracto de especias.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS	No contiene gluten ni lactosa. Sin soja, frutos de cáscara, sulfitos, huevo, pescado o mostaza. Apto para población general.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS	Color: rosado con vetas blancas. Aroma: ahumado intenso y agradable. Sabor: característico de bacon con toque grill. Textura: firme y jugosa.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 g)	Energía: 1080 kJ / 260 kcal. Grasas: 20 g (saturadas: 7 g). Hidratos de carbono: 8 g (azúcares: 3 g). Proteínas: 12 g. Sal: 2 g.
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS	Proteína total: 12% ±2,4. Humedad: ≤65%. Grasas: 20% ±4. Hidratos de carbono: ≤10%. Azúcares: ≤5%. Sal: 2% ±0,4. Nitritos: <150 ppm. Fosfatos: <7500 ppm. Aw: 0,98 ±0,1. pH: 6,21 ±0,3.
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS	Enterobacterias: <100 ufc/g. Staphylococcus aureus: <100 ufc/g. Clostridios sulfito-reductores: <100 ufc/g. Salmonella spp.: ausencia en 25 g. Listeria monocytogenes: ausencia en 25 g.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN	Conservar entre 0 ºC y 5 ºC. Cocinar completamente antes de consumir. Vida útil de 150 días. Una vez abierto, consumir en 15 días.
ENVASE Y EMBALAJE	Envase primario: plástico flexible termosellado al vacío (44 x 20 x 5,5 cm). Envase secundario: caja Nº46 (50,1 x 24,3 x 15,5 cm). Unidad de venta: pieza de mostrador 4,3 kg aprox. Caja: 2 unidades (8,6 kg netos, 9,18 kg brutos). Palet: 70 cajas (140 piezas), 10 pisos, altura 170 cm.
VIDA ÚTIL	150 días desde la fecha de envasado.
ETIQUETADO	Conforme al Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
LEGISLACIÓN APLICABLE	Reglamento (UE) Nº 1169/2011. Reglamentos (CE) 852/2004, 853/2004, 854/2004. Reglamento (CE) Nº 2073/2005 y Nº 1441/2007. Reglamento (UE) Nº 1129/2011. Real Decreto 474/2014. Reglamento (UE) Nº 828/2014 (sin gluten).
ESPECIFICACIÓN TÉCNICA	Embutidos Monells, S.A. – Rev.: 7 – Fecha: 25/07/2023