Jamón Ahumado sin Hueso

Name: Jamón Ahumado Sin Hueso
SKU: 01211
Price: 10.00 EUR
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Jamón Ahumado Sin Hueso

Jamón Ahumado sin Hueso 7 Hermanos

Jamón de cerdo cocido y ahumado con madera de haya. Textura jugosa y sabor característico a humo natural. Producto listo para consumir.

FICHA DESCARGABLE

Description

CÓDIGO	0121
DENOMINACIÓN COMERCIAL	JAMÓN AHUMADO SIN HUESO
DEFINICIÓN	Jamón de cerdo deshuesado, salmuerizado, sometido a tratamiento térmico y proceso de ahumado natural con madera de haya. Producto listo para el consumo.
INGREDIENTES	Jamón de cerdo, agua, sal, azúcar, estabilizantes (E-451i, E-407), antioxidante (E-301), conservadores (E-250, E-262), aroma natural y humo de haya.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS	Color: rosado con vetas homogéneas. Aroma: ahumado natural característico. Sabor: suave con notas de humo. Textura: jugosa y firme.
VALORES NUTRICIONALES (100 g)	Energía: 603 kJ / 144 Kcal. Grasas: 7,2 g (saturadas: 2,7 g). Hidratos de carbono: 1 g (azúcares: 1 g). Proteínas: 18,8 g. Sal: 2,5 g.
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS	Almidón: ausencia. Azúcares: <1,5%. Relación humedad/proteína: 4,13. Fosfatos: <7500 ppm. Nitritos: <150 ppm.
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS	Salmonella: ausencia en 25 g. Listeria monocytogenes: ausencia. Staphylococcus aureus: ausencia. Clostridios sulfito-reductores: ausencia. E. coli: ausencia. Enterobacterias: ausencia. Recuento aerobios mesófilos: ≤1×10⁵ ufc/g.
ALÉRGENOS	No contiene alérgenos. Sin gluten. Sin lactosa. No contiene OMG.
TRATAMIENTOS APLICADOS	Salmuerizado, cocción y ahumado natural con madera de haya. Envasado al vacío.
CONDICIONES DE DISTRIBUCIÓN Y TRANSPORTE	Conservar entre 0 ºC y 5 ºC. Transporte en vehículos isotermos. Proteger de la luz y no colocar directamente en el suelo.
ENVASE Y EMBALAJE	Bolsa plástica alimentaria al vacío. Peso neto aprox.: 5-6 kg. Caja de 1 unidad.
VIDA ÚTIL	180 días desde la fecha de fabricación. Una vez abierto, consumir en un plazo máximo de 15 días.
INSTRUCCIONES DE CONSUMO	Listo para consumir. Se recomienda servir frío o a temperatura ambiente para potenciar su sabor ahumado.
ETIQUETADO	Conforme al Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor.
LEGISLACIÓN APLICABLE	Reglamento (UE) Nº 1169/2011. Reglamentos (CE) 852/2004, 853/2004, 854/2004. Reglamento (CE) Nº 2073/2005 y Nº 1441/2007. Reglamento (UE) Nº 1129/2011. Real Decreto 474/2014. Reglamento (UE) Nº 828/2014 (sin gluten).
ESPECIFICACIÓN TÉCNICA	Cárnicas 7 Hermanos, S.A. – Ref.: FT-0121 – Revisión: 06 – Fecha: 22/04/2020